ربما تكون قد تناولت طبق معكرونة مع المشروم أو بيتزا مع المشروم، ولكن هل سبق لك أن نظرت إلى المشروم كمصدر صحي وليس مجرد طعام؟ المشروم عبارة عن فطريات استخدمها الإنسان لقرون في تطبيقات الطهي. ويوجد حال ًيا أكثر من 2,000 نوع من المشروم في البرية، ولكن حوالي 25 نو ًعا فقط يتم استهلاكها على نطاق واسع كغذاء )2015 ,.Valverde et al(. كان الرومان يطلقون على الفطر اسم ”غذاء الآلهة“، بينما أشار إليه ال�

الصوب الزراعية عبارة عن هياكل مصممة لزراعة النباتات التي تتطلب ظروفاً بيئية محددة لتنمو وتزدهر. وعادةً ما تكون مصنوعة من مواد شفافة مثل الزجاج أو البلاستيك للسماح لأشعة الشمس بالنفاذ وتدفئة الداخل. وتساعد الجدران والسقف الشفاف على حبس الحرارة في الداخل، مما يخلق مناخاً أكثر دفئاً من البيئة الخارجية، وهو أمر بالغ الأهمية لزراعة النباتات التي قد لا تنمو في المناخ المحلي. تمثل ال�

إن الزراعة هي أساس جميع الحضارات، وكلما كان هذا الأساس قويا كلما كانت الحضارة أقوى. فالنظم الزراعية هي نظم من صنع الإنسان بهدف زراعة أكبر عدد ممكن من المحاصيل داخل النظام. ومع ذلك، تقل جدوى اتباع هذا نظام إذا لم نتمكن من الحفاظ على فاعليته لسنوات قادمة.وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي الاهتمام بصحة الإنسان والتربة أي ًضا، ودراسة الآثار البيئية العامة قبل اعتماد أي

  الحُمَّى القِلَاعِيَّةُ أو الجُلَاخُ المعروف أيضًا بداء الحافر والفم ) هو مرض فيروسي معدٍ وقد يكون مميتًا في بعض الأحيان، ويؤثر أساسًا على الحيوانات ذات الأصابع الزوجية مثل الماشيه البرية والمستأنسة. يتسبب الفيروس في حدوث حمى شديدة تستمر من يومين إلى ستة أيام، تليها ظهور بثور داخل الفم وعلى الحوافر، التي قد تنفجر مسببة العرج.

يواجه إنتاج الثروة الحيوانية ضغوًطا متزايدة لتقليل تأثيره البيئي السلبي مع الحفاظ عىل اإلنتاجية. إذ ُتسهم انبعاثات الميثان واألمونيا الناتجة عن الثروة الحيوانية بشكل كبير في إنتاج غازات االحتباس الحراري وتلوث البيئة. وُيقّدر أن قطاع الثروة الحيوانية مسؤول عن نحو %14.5 من االنبعاثات العالمية لغازات االحتباس الحراري، حيث ُيمثل الميثان المكون األكبر منها. في الوقت ذاته، ُت�

في رحله السعي إلى تحقيق الزراعة المستدامة، ظهرت الأسمدة الحيوية كعامل مغير لقواعد اللعبة. وتعتمد هذه الأسمدة الطبيعية على تسخير قوة الكائنات الحية الدقيقة لتعزيز خصوبة التربة ونمو النبات، مما يوفر بديلاً للأسمدة الكيميائية وصديقاً للبيئة. وعند استخدام الأسمدة الحيوية على البذور أو أسطح النباتات أو التربة، فإنها تستعمر الغلاف الجذري أو داخل النبات وتعزز النمو عن طريق زيادة إمدا