ربما تكون قد تناولت طبق معكرونة مع المشروم أو بيتزا مع المشروم، ولكن هل سبق لك أن نظرت إلى المشروم كمصدر صحي وليس مجرد طعام؟ المشروم عبارة عن فطريات استخدمها الإنسان لقرون في تطبيقات الطهي. ويوجد حال ًيا أكثر من 2,000 نوع من المشروم في البرية، ولكن حوالي 25 نو ًعا فقط يتم استهلاكها على نطاق واسع كغذاء )2015 ,.Valverde et al(. كان الرومان يطلقون على الفطر اسم ”غذاء الآلهة“، بينما أشار إليه ال�

يواجه القطاع الزراعي المصري خسائر اقتصادية فادحة جراء غزو القواقع البرية، لا سيما في منطقة دلتا النيل حيث تُهيئ الظروف الرطبة بيئة مثالية لتكاثرها. تُلحق القواقع البرية أضرا ًرا جسيمة بالخضراوات ونباتات الزينة وأشجار الفاكهة والمحاصيل الحقلية في جميع أنحاء مصر. تتغذى هذه الآفات الرخوية على أنسجة النباتات، وتُلحق الضرر بالشتلات، وتُلوث المحاصيل، كما تُش

الإنبات هو الحدث الأساسي في دورة حياة كل محصول. بالنسبة للمزارعين العضويين، يعد تحقيق إنبات موثوق وموحد أولوية زراعية وتحديًا رئيس ًيا؛ وهو تح ٍد يجب مواجهته دون استخدام المبيدات الحشرية الكيماويه أو المبيدات الفطرية أو العديد من المعالجات الكيماوية التقليدية. إن فهم علم إنبات البذور وطرق التحفيز المعتمدة المتاحة في النظم العضوية أمر ضروري لتحقيق أق

تشتهر السبانخ منذ القدم بفوائدها الصحية، حيث تحتوي على الحديد والفيتامينات. لكن العلم الحديث، باستخدام أدوات مثل علم الأيض، يؤكد أن هذه الخضار الورقية تحتوي على مركبات أكثر قوة وحيوية لصحتك.

يُعرف الخليط المتكون من المعادن والمواد العضوية والماء والهواء والكائنات الحية بالتربة. إنه يشكل أساس النظم البيئية الأرضية ويلعب دورًا حاسمًا في دعم الحياة على الأرض. تعمل التربة كوسيلة لنمو النباتات، وتنظم تدفق المياه، وتصفي الملوثات، وتخزن الكربون .(Robert E. White, 2005)الإدارة الجيدة للتربة هي الاساس لإنتاج جيد ونظام بيئي زراعي مستدام. يعد فهم الأنواع المختلفة للتربة أمرًا ضروريًا ل

يُع ّد صدأ الذرة )Puccinia sorghi – الصدأ الشائع؛ Puccinia polysora – الصدأ الجنوبي؛ Physopella zeae – الصدأ الاستوائي( من أكثر الأمراض الفطرية أهمية اقتصادية التي تصيب محصول الذرة الشامية)Zea mays( في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك مصر. إذ يعتمد الفطر المسبب للصدأ اعتماداً كلياً على الأنسجة الحية للنباتات المضيفة في نموه وتكاثره، بوصفه مسب�